Uusi reportteri
Vapaassa
Sanassa aloittanut Vesa Lahtinen lupaa juttuja, joihin on helppo ottaa
kantaa.
Kolumnit
Vapaassa
Sanassa julkaistuja toimittajien kolumneja. Keväällä 2009
kolumneja on kirjoittanut Aku Karjalainen.
Toronto uudelle?
Mitä
kaupungin perinteinen suomalaiskenttä voi
tarjota tulokkaalle? Kaupungin "vanhat suomalaiset" varmasti
yllättävät nykysuomalaisen, mutta kokemus voi olla kiinnostavakin.
Meille töihin?
Vapaa
Sana ottaa vastaan Suomesta Centre for International Mobilityn kautta
harjoittelijoita. Monikulttuurinen Toronto ja sen mediakenttä ovat
todennäköisesti mielenkiintoinen kokemus. Muuhun palkkaamiseen
VS:llä ei ole taloudellisia mahdollisuuksia. Hakemukset hoitaa CIMO
Helsingissä. Lue tästä mitä
Vapaa Sana edellyttää.
Mikä ihmeen Vapaa Sana?
Vapaa Sana on riippumaton viikkosanomalehti, joka ilmestyy kerran viikossa Torontossa. Lehden nimi periytyy 1930-luvulta.
Nimi johtaa joskus lehteä tuntemattoman pitämään Vapaata Sanaa ns hengellisenä lehtenä. Sitä se ei kuitenkaan ole.
Näillä
sivuilla tarjoamme poimintoja sisällöstä,
emme koko aineistoa. Vapaa Sana on tilauspohjainen lehti. Vuosikerta maksaa
Kanadassa 100 dollaria ja GST-veron, nopeammin kirjepostina 150 dollaria.Tilaukset
numeroon 1(416) 321 0808, klo 10-13 Toronton aikaa arkisin.
Yhtiömme
Kustannusyhtiö Vapaa Sana Press julkaisee viikkosanomalehtiä Vapaa Sana (Toronto) ja Canadan Sanomat (Thunder Bay). Yhtiön internetsivustot ovat www.vapaasana.com, www.canadansanomat.com ja www.finnishcanadian.com.
Yhtiön omistajapohja käsittää toistakymmentätuhatta kanadansuomalaista.
Kyselyjen johdosta ilmoitamme, että internetosoite vapaasana.net ei liity tämän kustannusyhtiön toimintaan.
Historiamme
Kesällä 2008 ilmestyi Lauri Toiviasen kirja Vapaan Sanan vaiheista. Tämän linkin takana voitte lukea myös VS:n 75-vuotisjuhlanumeron reportaaseja ja haastatteluja.
Breaking the rye bread
Some of our readers may have been puzzled recently having discovered that some of the local grocery stores now sell Finnish rye bread – in the form of a pita.
Pita is a round, brown, wheat flatbread made with yeast. It is traditional is many Middle Eastern and Mediterranean cuisines, where as dark and sour rye bread is especially popular in Finland, Estonia and Russia.
The bread, titled Finland Rye, is manufactured by Ozery's Pita Break, family-owned torontonian bakery.
– Our co-president, Alon Ozery, was travelling through Finland on business in 2005. He had been thinking of adding another variety to our existing lineup of popular breakfast pitas.
– Finland Rye came out of his travelling and sampling the many varieties of Finnish breads, says Carol Leivonen, product developer.
Leivonen tells VS that Mr. Ozery brought back with him the idea of Finland Rye and started to work on a recipe that uses the ingredients typical of a Finnish rye bread.
Tasting a rye pita one soon realizes that one is not dealing with a traditional Finnish rye bread. The experience is baffling, since the aftertaste is sweet. Leivonen, herself, describes the taste as “nutty”.
In some sense, rye pita – at its very core – is a distinctively torontonian product, a beautiful mongrel child of different cultures.
Its peculiar yet enticing taste derives from the ingredients.
– He combined dark rye, light rye, cracked rye, cocoa, sour dough, and caraway seeds, Leivonen explains.
Cocoa in a rye bread? Apparently the concept of rye bread is a bit more flexible here. But so are the service suggestions.
– Many of our customers tell us they enjoy Finland Rye as a breakfast item with butter or jam, or split them for tasty sandwiches and hamburgers.
Granted, perhaps rye pita goes well with jam. Stranger things have happened.
But still, that leaves me searching for a rye bread that tastes great with smoked salmon.
AM
